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とっておきの空間で大切な人と懐石料理を

旬な新鮮野菜と海鮮を使った新メニューや下ごしらえなど紹介

敷居の高い懐石料理をもっと手軽に、美味しくお召し上がりいただく隠れ家風の和食料理店を、自由が丘エリアで営業しています。デートや大切な記念日に、落ち着いた大人の空間でお気軽に本格懐石が楽しめる店として、地元のお客様を中心に好評をいただいています。

提供時間が長いイメージがある懐石料理ですが、お客様の進み方を確認しながら、良いタイミングに温かい料理をご提供できるように配慮は欠かしません。日本酒や焼酎と共に新鮮な食材を使った煮物や海鮮の旨味を味わえる店としてご利用をお待ちしています。

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    2021/08/19
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    2021/08/07
    今日は立秋です🌾この暑い盛りに何をバカな、、と僕も思います。夏の暑さが極まってからこそ、後に秋の気配が感じられるようになる。と言う事だそうです。暦の上では夏は終わりましたので、今日を境に「...
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    【見た意味】虹色のしっぽ

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    料理のこと、店のこと、全く関係ない話です。数日前、いつものように自転車で店に来ました。いつものように、店の裏手に自転車を停めようとしたとき、自然のものとは思えない色がチョロチョロ動いてい...
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    2021/08/05
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    【今思うとすごい】とうもろこしの思い出

    2021/08/03
    とうもろこしっておいしいですよね🌽他の野菜、にんじんとか玉ねぎに比べるとやはりカロリー、糖質は高めです。とうもろこしを加工して主食とする国もありますよね。有名どころだとトルティーヤとか🇺🇸ご...
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    人が多いところはあまり行きたくないし、週1の休みだし、心の健康を保つため、昨日家の近所でジョギングしました。昼の暑い時に🥵高校は陸上部でしたので走るのは嫌いじゃないです。松濤辺りでサルスベ...

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忙しい毎日の中で、忘れがちな旬の美味しさをお客様に感じていただけるように、季節感やご来店の度に違った料理をご提供し、目新しさを大切にしています。食材の保存や下ごしらえなどイチから手を抜かずに料理と向き合う姿勢は、美味しい料理へと繋がり多くのお客様から好評をいただいています。築地に届く新鮮で最高の魚介類を仕入れ、米や野菜は茨木の契約農家より直送された食材のみ使用しています。

産地や育った環境にこだわった野菜や海鮮を写真でご紹介し、新メニューやワインに日本酒・焼酎などアルコールと料理の相性について、またお店の様子などコメントと一緒にアップしています。地域密着の店としてハイグレードな料理をお客様に提供し、とっておきの穴場の空間・ディナーやランチを楽しめる隠れ家のような落ち着く場所としてお使いいただけます。