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とっておきの空間で大切な人と懐石料理を

旬な新鮮野菜と海鮮を使った新メニューや下ごしらえなど紹介

敷居の高い懐石料理をもっと手軽に、美味しくお召し上がりいただく隠れ家風の和食料理店を、自由が丘エリアで営業しています。デートや大切な記念日に、落ち着いた大人の空間でお気軽に本格懐石が楽しめる店として、地元のお客様を中心に好評をいただいています。

提供時間が長いイメージがある懐石料理ですが、お客様の進み方を確認しながら、良いタイミングに温かい料理をご提供できるように配慮は欠かしません。日本酒や焼酎と共に新鮮な食材を使った煮物や海鮮の旨味を味わえる店としてご利用をお待ちしています。

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    【猛暑日】電力ひっ迫注意報

    2022/06/29
    もう1週間したら、セミの声も聞こえてくるんでしょうね🌻猛暑日が続きますが、こう何日も暑いとどこか恐怖すら感じます😩電力ひっ迫注意報と言う事で、照明を落として、不自由のない程度、少し暗めで営業...
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    【彩りに一枚】フォーカス オン キヌサヤ

    2022/06/28
    市場に行くのに電車を使いますが、僕は気づいてしまった。車内の中吊り、壁の広告が少なくなっていることに。広告出てるとしても、その電車の鉄道会社自社のものがほとんどです。ちょっと前は週刊誌の...
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    【自由が丘で和食を】梅雨にできることはまだ...

    2022/06/27
    夕立を除いて、今週雨の予報はないようです☀️早いですね。まるで夏です。それほど雨が降ったようには思わなかったですが☂️電力不足におまけして水不足なんてことにならなければいいですが。仕事柄、水...
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    【記憶】商業生産しない果物

    2022/06/25
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    【蒸し暑い】メロンは果たして熱中症に有効か

    2022/06/18
    蒸してきましたね💦昨日のニュースで熱中症で搬送って言ってましたが、なにも外でかかるものとは限りません。屋内で熱中症にかかる人の割合は4割を超えるそうです。コマメに水分補給を心がけたいですね😃...
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    【No cook】家にフライパンすらない

    2022/06/17
    もちろん前提として、料理する事が好きでこの仕事をしてるわけですが、調理師、板前、コックと呼ばれる職業に就いている人は、ざっくり大きく2つのタイプに分けられると思います。ホントに作る事が好き...
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    【自由が丘で和食を】シャインマスカットスパ...

    2022/06/16
    思ったよりは暑くないですね☁️梅雨空の下、クチナシの花の香りを感じるようになりました。初夏の匂いです。容量250mlにして750mlのワインと同じ値段💴夏秋限定発売のシャインマスカットスパークリングで...
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    【6月15日】暑中見舞いの日

    2022/06/15
    梅雨寒の日が続きます🌨かと思えば明日から暑いみたいです☀️東京は最高気温28℃ですって。気温差注意です💡6月15日は暑中見舞いの日です。1950年のこの日、郵政省が初めて「暑中見舞用郵便葉書」を発売し...
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    【越えてゆく】電気ポットサービス

    2022/06/12
    開店から3年半、お店のお茶をずっと担当してくれていた電気ポットが言うこと聞かなくなりました。沸騰と保温はできます。給湯だけ出来ません。ボタンを押してお湯の出が悪くなってきてはいたので、寿命...
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    【水無月】鮎バーガー with 肝ポテト

    2022/06/02
    あじさいがキレイに咲いてますね✨もう間も無く梅雨入りでしょうか☂️もうすでに熱中症で搬送されたなんてニュースもあったり、気温差による体調不良だったり、加えてここ数年の可愛くない降り方の雨。心...

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忙しい毎日の中で、忘れがちな旬の美味しさをお客様に感じていただけるように、季節感やご来店の度に違った料理をご提供し、目新しさを大切にしています。食材の保存や下ごしらえなどイチから手を抜かずに料理と向き合う姿勢は、美味しい料理へと繋がり多くのお客様から好評をいただいています。築地に届く新鮮で最高の魚介類を仕入れ、米や野菜は茨木の契約農家より直送された食材のみ使用しています。

産地や育った環境にこだわった野菜や海鮮を写真でご紹介し、新メニューやワインに日本酒・焼酎などアルコールと料理の相性について、またお店の様子などコメントと一緒にアップしています。地域密着の店としてハイグレードな料理をお客様に提供し、とっておきの穴場の空間・ディナーやランチを楽しめる隠れ家のような落ち着く場所としてお使いいただけます。