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とっておきの空間で大切な人と懐石料理を

旬な新鮮野菜と海鮮を使った新メニューや下ごしらえなど紹介

敷居の高い懐石料理をもっと手軽に、美味しくお召し上がりいただく隠れ家風の和食料理店を、自由が丘エリアで営業しています。デートや大切な記念日に、落ち着いた大人の空間でお気軽に本格懐石が楽しめる店として、地元のお客様を中心に好評をいただいています。

提供時間が長いイメージがある懐石料理ですが、お客様の進み方を確認しながら、良いタイミングに温かい料理をご提供できるように配慮は欠かしません。日本酒や焼酎と共に新鮮な食材を使った煮物や海鮮の旨味を味わえる店としてご利用をお待ちしています。

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    【自由が丘で和食を】冬季休業のお知らせ

    2023/10/31
    冬季休業のお知らせ年末年始は、12月31日(日)〜1月5日(金)までお休みをいただきます。年始は市場にあまりモノがないので、8日(祝月)まで休んでしまおうかと思ったんですが、そこまでの勇気はないようで...
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    【十三夜】欠けた月を愛でるなんて誰が考えたの?

    2023/10/27
    昨日の夜は、雲が多くて月が見えたり見えなかったり🌙今日は十三夜、後の月です。十五夜は中国から伝わった風習ですが、十三夜は日本で生まれた風習です。今日の夜空にはきれいな満月、、ではないんです...
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    【最後の秋】花鳥風月は21年前のこと

    2023/10/24
    さて、今日は霜降(そうこう)。と言うことは、あと半月も経てば立冬です☃️ビッくり🌰そうですね。さすがにもう半袖では太刀打ちできない気候ですもんね。自転車で切る風が攻撃力をつけて、秋がますます秋...
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    【NEW】変わる自由が丘

    2023/10/16
    さっぱり晴れた秋の自由が丘の駅前は、再開発の工事中につき、重機の音で賑やかです🚧2026年には15階建てのビルが建つんですってね🫢八雲3丁目の交差点には、ライフができるそうで。目黒通り沿いですから...
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    【プロフェッショナル】愛と勇気だけがともだち

    2023/10/13
    命を練り込む和食屋ですけど、ほぼ毎日パンを焼きます🍴もれなくハンバーガーをコースの中でお出ししますので。難しい。いつもと同じ分量、手順なのに正直、おや??って日も🫢パン職人はすごいです。そ...
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    【究明】あくまで一因として。

    2023/10/12
    グンと秋を深めた雨が降って、さわやか秋晴れになったと思ったら今日、恵比寿の坂道でキンモクセイがそこはかとなく香ってきました🐽今年は何度咲きますか?生筋子。塩漬けしたら筋子。バラしたらいくら...

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  • 【夏至2024】夏を呼ぶ雨の中、どんな気持ちですか?

    query_builder 2024/06/21
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  • 【植苗作業】均等間隔にするのがムズイんだって

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忙しい毎日の中で、忘れがちな旬の美味しさをお客様に感じていただけるように、季節感やご来店の度に違った料理をご提供し、目新しさを大切にしています。食材の保存や下ごしらえなどイチから手を抜かずに料理と向き合う姿勢は、美味しい料理へと繋がり多くのお客様から好評をいただいています。築地に届く新鮮で最高の魚介類を仕入れ、米や野菜は茨木の契約農家より直送された食材のみ使用しています。

産地や育った環境にこだわった野菜や海鮮を写真でご紹介し、新メニューやワインに日本酒・焼酎などアルコールと料理の相性について、またお店の様子などコメントと一緒にアップしています。地域密着の店としてハイグレードな料理をお客様に提供し、とっておきの穴場の空間・ディナーやランチを楽しめる隠れ家のような落ち着く場所としてお使いいただけます。