【自由が丘で和食を】フレキシブルベジタブル

query_builder 2021/05/21
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ナスの季節がやってきます🍆

あの他に類を見ない皮にはポリフェノールが含まれ、抗酸化作用があります。

ビタミン類は残念ながらこれと言って突出したものはないようですが、、、

ナスってどう調理してもおいしい野菜だと思いません?

和食には「五法」と言われる調理法があります。


生(切る)、煮る、焼く、蒸す、揚げるで五法です。


生色はあまり馴染みがないかも知れませんが、大阪泉州には生で食べられる水ナスがあります。(驚きの水分量です。好き💕)

甘辛く煮ても、お馴染みの焼きナス、さっぱり蒸しナス、油と相性抜群!揚げナス、、とこれほど何してもおいしく食べられる野菜は他にあまりないように思います。


ナスの棒寿司です。お友達の豚肉を忍ばせて巻きました。

東京、自由が丘でも、ナスの生産量全国第5位(2020)の国から直送のナス、ご用意あります。あ、まだ少し早いかも。

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