【自由が丘で和食を】はじめての

query_builder 2021/06/22
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店のご近所にクチナシがきれいに咲いてるおうちがあります。その辺りだけあまーい香りがします。勝手に癒されてます🐽


6月の初めの頃、青梅を漬けました。砂糖と醤油の2種類。

料理作る仕事をして15年になりますが、恥ずかしながら初です。前勤めていたお店でも梅はもちろん、らっきょうも赤ワインや、はちみつなどで漬けてましたが最初から1人でやるのは初めてでした。おいしいか、おいしくないか、結果がすぐに分からない仕事があまり好きではないからです。漬かっていく様を楽しむ趣味がまるっきりありません。でも漬けました。


砂糖漬けはそのうちデザートに登場します。醤油漬けは、ハモてりバーガーにうまいことネジ込もうと思ってます。


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東京都目黒区自由が丘2-18-17 メゾンドコフレ自由が丘1 1階

03-6421-3660

rekishi no ichibu 

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