【自由が丘で和食を】たまには魚を

query_builder 2021/07/17
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帰り道、まだ夏の匂いはしないので安心してましたが、家に着いて、入って瞬間にふきだす汗。あぁやっぱり夏なんだ。しかもまだはじまりのはじまり。僕の家は外気と3度は違います。

熱中症で亡くなった方のニュースが何日か前テレビでやってました。どうぞお気をつけ下さい。


普段野菜しか紹介してないのでたまには魚を🐟夏の白身魚「鯒(コチ)」です。


「鯒」なんてお寿司屋さんの湯飲みに書いてあったかなかったかくらいの認識ですよね。

冬のフグに対して夏のコチと言われる高級魚です。

スーパーではあまり見かけません。そもそもの漁獲量が少なく、ほとんどが料理屋さんに卸されてるようです。

姿形が牛のしっぽに似てることから「牛尾魚」と書いてコチとも読むそうです。僕には見えませんが。


でも実は年中いる魚ですが、今が旬ですのでこの機会にどうぞ。

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