【油で揚げる】唐揚げ、竜田揚げって?

query_builder 2021/08/05
ブログ
07FA2835-292F-4B17-9371-51A1107D046F

唐揚げと竜田揚げってどう違うの?


唐揚げ(空揚げ)は、下味なし、粉なしで油で揚げたものです。本来の意味は。本来はですよ。今で言う唐揚げは、ご存知の通り時代の流れとともに変わってきてます。


竜田揚げは、しょうゆなどで下味をつけ、かたくり粉をまぶして揚げたものです。

竜田とは、奈良県の紅葉の名所、竜田川からきた名前です。衣の厚い白い部分と薄い赤褐色の部分を、川面に映る紅葉に見立てたところからきています。

軍艦・龍田からとった名前だなんて、いくつか説はあるようです。


写真に撮ったのはどちらでもありません。

NEW

  • 【指定席着席】樹上熟成、奥久慈りんご

    query_builder 2021/10/20
  • 【不老不死】いちじくって言う食べ物

    query_builder 2021/10/18
  • 【自由が丘で和食を】値上げ値上げ値上げ、しない

    query_builder 2021/10/14
  • 【和風月名】神の無い月

    query_builder 2021/10/06
  • 【そんなにたたかないで!】カツオメンチカツバーガー

    query_builder 2021/10/05

CATEGORY

ARCHIVE