【あの時】思い出される過去2 | 美味しい和食の魅力を余すことなく自由が丘をエリアに営む店よりお届けします

8年？前のあれも9月でした。
賛否両論名古屋店、オープン時の献立も、1品目はきのこのジュレをかけた白い胡麻豆腐でした。

僕の目の前のカウンターにお客さんが座りました。

コースのみでしたので最初にお客さんの好き嫌いやアレルギーを聞きます。

「きのこ全般が苦手です。」
「かしこまりました。」

「お待たせしました。胡麻豆腐のきのこのジュレ掛けでございます。」

「、、、」
「、、、！！！」

いいテンポでした。

プレオープンで初めて料理を出す日だったんです。たしか。正直、心ここにあらずでした。言い訳ですけど😛
もちろん謝って取り替えました。

胡麻豆腐は、そんな思い出のある料理です。