【婚姻色】はじめまして | 美味しい和食の魅力を余すことなく自由が丘をエリアに営む店よりお届けします

少し前に市場で出会いました。

黄色いあいなめ。春夏が旬の魚ですが、秋冬のあいなめも油が乗っておいしいそうです。

普通、黒のような茶色のような色をしている魚ですが、あいなめの結婚の時期になるとオスだけ黄色いに姿を変えるそうです。写真だと分かりづらいですが、南国の魚を思わせるようなきれいな黄色です。

15年この仕事をしてますが、はじめまして見ました😲

秋冬にあいなめを使おうとも思った事なかったので🔪

当然だとは思いますが、まだまだ知らない事だらけだわ。