【お正月料理脇役】実は栄養素たくさん | 美味しい和食の魅力を余すことなく自由が丘をエリアに営む店よりお届けします

身を切るような冷たい風に吹かれながら自転車こぐのも楽じゃありません❄️

そんな季節はユリ根が旬を迎えます。
お正月料理のイメージがありますが、ユリ根って何者なの？

読んで字のごとく、ユリの根(球根)です🌷

ただし食用のオニユリ、コオニユリの球根です。観賞用のユリの根は毒がある事がありますので掘って食べたりしないで下さい⚠️

出回るものはほぼ北海道産です。地元ではカレーに入れることもあるそうです。
カリウムや食物繊維、カルシウムが豊富です。炭水化物も含まれますので、エネルギー源になる野菜です✨

お正月料理だけでなく、かき揚げやホイル焼きや炒めもの、などなど普段の食事に取り入れててもいいと思うわけ。

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