【玄そば最高峰】季節じゃないし、打てないし | 美味しい和食の魅力を余すことなく自由が丘をエリアに営む店よりお届けします

茨城県のブランドそば『常陸秋そば』

玄そばとは、お米で言うと玄米です。

県北地区の金砂郷町(現:常陸太田市)の赤土地区に在来種のルーツがあると言われてます。

小さい頃、盆暮れ正月は必ず行っていた場所です。祖母の手打ちそばをよく食べてました✨(うどんだったかも？)

当時は気がつきませんでしたが、贅沢だったんですね。

そば粉とそばの実をもらいました。僕はそば打ちができませんので、団子にして召し上がれ。

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