【えっぐ】たまご料理はむずかしい

query_builder 2024/03/27
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1日中降り続いた雨もすっかり上がって、絵のような青空です☀️

キャンパスにうろこ雲みたいな雲もあって秋みたいな空模様☁️


提供してるコース料理の中で、2か所だけ皆勤賞、不動の料理があります。

そのひとつ、山椒たまご。

簡単に言うと、伊達巻きin実山椒です。


材料にはちみつを使うのですが、、


スケベ心で、いつものより高いはちみつを使ってみました💰


固い。


なぜ?


はちみつ意外は材料も手順も火入れ時間も同じなのに、いつもより固い。

はちみつでたまごが固くなるなんて話聞いた事ない。

グーグル先生も知らないみたい。


寒くなると結晶化するホンモノ(?)のはちみつを使ってるわけでもなく、ただいつもより少し高いはちみつを使っただけ。


不思議。


なので使うのやめて、いつものはちみつに戻しましたので、柔らかい山椒たまごに落ち着きました。



#rekishinoichibu #レキシノイチブ

#自由が丘

#和食

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